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小米椒

时间:2017年08月17日 来源:www.mengshishucai.com

精装菜品--小米椒

小米椒爱上小公鸡    


菜谱简介

名字听起来很新,但只要尝过味道就知道川菜就是这个味儿,火辣辣的味道源于小米椒。

 小米椒看起来小,辣起来威力十足,当香辣的小米椒遇见更加傲娇的小公鸡,会演绎出什么样的故事呢?

材料

去骨鸡腿丁200g,芹菜段50g,小米辣段20g,尖红椒30g,花椒2g,豆豉炒汁30g

做法

1、将尖红椒切成0.5cm的段待用,锅中放入500g水,烧沸,下鸡丁煮1分钟,捞出沥干待用;

2、锅内下30g油(约两汤匙),烧热后倒入鸡丁炒至表面变黄,加入小米辣、尖红椒圈、花椒、芹菜和豆豉炒汁炒匀出锅。



精装菜品--小米椒

小米椒拌蕨根粉


材料

蕨根粉100克、小米椒2根、蒜1个、熟花生米8粒、葱花香醋、生抽、麻油花椒油、味精。

做法

1、蕨根粉用开水煮1分钟,火灭后再泡3分钟,捞出又用冷开水泡几十秒,又捞出沥干水,装盘。

2、放入小米椒、蒜粒、花生米、味精、醋、生抽、麻油和花椒油即可。



精装菜品--小米椒

小米椒蒸鱼头

材料

鱼头小米椒、蒜、色拉油、葱、姜、料酒、盐

做法

1、将鱼头洗净,鱼肉上划3刀;

2、将小米椒和几颗大蒜切成末,放在小碗里,加上小米椒的水,加入2大勺色拉油,搅拌均匀;

3、在盘底铺上葱姜,鱼头上淋上料酒,撒上点细盐,将拌好的小米椒铺在鱼头上,静止15分钟;

4、烧开一锅水,将鱼头放锅里用大火蒸10-15分钟出锅。




精装菜品--小米椒

菜谱简介

吃了还想吃的节奏!食量大增,怎么破? 

材料

牛肉末、小米椒、原味肉酥、油、盐、精、米饭

做法

1、锅里加油,再加牛肉末翻炒,牛肉变色后倒入切好的小米椒末。

2、按个人口味加少许鸡精和盐。

3、锅里加油,倒入小米椒、牛肉末,再倒入米饭一起翻炒。按个人口味加盐和鸡精.

PS:温馨提示,尽量少吃鸡精,对身体不好。

4、关火。在炒好的小米椒牛肉末饭里加原味肉酥!拌在一起特别香!

小诀窍

1、米饭最好是隔夜的。炒饭用隔夜饭更香,硬硬的。

2、小米椒牛肉末可以用作面条的佐料,也可以作炒饭。简单又方便,懒人好方法。



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